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酥脆椒盐杏鲍菇(停不下来的追剧小吃,是吃肉的

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Momogu的小厨房

炸杏鲍菇真的是追剧绝配小零食。

用料

杏鲍菇

1个

鸡蛋

2个

面粉

适量

玉米油

适量

黑胡椒

适量

适量

五喷鼻粉

少许

孜然粉

少许

白胡椒

少许

酥脆椒盐杏鲍菇(停不下来的追剧小吃,是吃肉的感jio)的做法

杏鲍菇切丁,目的是为了更快地炸熟。

鸡蛋打匀,筛入适量面粉,调成糊状。这里我用了一个蛋黄,两个蛋清。加入盐,黑胡椒,盐和黑胡椒比例差不多3比1,爱好胡椒味重点的可以多放,少许白胡椒,五喷鼻粉,孜然粉。留意椒盐是主味,另外调料的量放一点点就够了。

大年夜概这个浓度。

锅里放入玉米油烧开。

小火慢炸2分钟,捞出控油,放凉一些再复炸2分多钟,这是酥脆的关键。捞出平铺,用厨房纸控油。

可以尝下味道,假如之前放淡了调味,这里再加入盐和黑胡椒,另外调味料可以不用再加。

爱好番茄酱的同伙可以放上番茄酱,我自己照样感觉椒盐原味最好吃。嗯,是吃肉的感jio。

小贴士

留意主要的味道便是椒盐,另外的调味料只是一个帮助,不要放太多。

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